Sostanze attive biologiche di cereali e legumi
Flavonoidi, antiossidanti di cereali e legumi
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La quantità totale di composti biologicamente attivi - antiossidanti, flavonoidi e vitamina C in diversi alberi per esempio in Morusnigra L., Prunuspersica L., Serasus vulgaris L. e Juglansregia L. foglie sono stati trovati in diverse stagioni. I risultati hanno mostrato che la più alta concentrazione di antiossidanti in primavera è stata trovata nelle noci e nelle pesche rispetto alla stagione estiva. La quantità di foglie di noce era di circa 9,105 ± 0,05 mg/g, e nelle foglie di pesca era di circa 9,082 ± 0,075 mg/g. In primavera, il contenuto di flavonoidi nelle foglie d'uva era eleva...
La quantità totale di composti biologicamente attivi - antiossidanti, flavonoidi e vitamina C in diversi alberi per esempio in Morusnigra L., Prunuspersica L., Serasus vulgaris L. e Juglansregia L. foglie sono stati trovati in diverse stagioni. I risultati hanno mostrato che la più alta concentrazione di antiossidanti in primavera è stata trovata nelle noci e nelle pesche rispetto alla stagione estiva. La quantità di foglie di noce era di circa 9,105 ± 0,05 mg/g, e nelle foglie di pesca era di circa 9,082 ± 0,075 mg/g. In primavera, il contenuto di flavonoidi nelle foglie d'uva era elevato e ammontava a 4721 ± 0,521 mg/g, in estate il loro numero era di 3825 ± 0,255 mg/g, e in autunno c'era una diminuzione dei flavanoidi a 1,460 ± 0,2253 mg/g. In primavera, nei raspi d'uva, i flavonoidi erano 4,386 ± 0,046 mg/g, nei bozzoli 0,348 ± 0,023 mg/g.
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