Dersehilign Teshome

Sostawy i potrebiteli tradicionnyh alkogol'nyh napitkow Jefiopii

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Produktbeschreibung

Jefiopiq nadelena istoriej, ätnicheskoj prinadlezhnost'ü, kul'turnym i geneticheskim raznoobraziem sel'skohozqjstwennyh kul'tur. Tradicionnye alkogol'nye napitki shiroko upotreblqütsq sredi razlichnyh ätnicheskih grupp strany kak wazhnaq chast' mestnyh tradicij wo wremq krupnyh obschestwennyh sobytij, wklüchaq gosudarstwennye prazdniki, swad'by, pohorony i drugie formy torzhestw. Sredi neskol'kih domashnih alkogol'nyh napitkow w Jefiopii naibolee predpochitaemymi napitkami dlq prazdnikow qwlqütsq Tej i Areki. Odnako äti napitki nedostatochno izucheny. Krome togo, rastet obespokoennost' po powodu gigienicheskoj obrabotki syr'q, proizwodstwennyh procedur i kachestwa konechnoj produkcii, a takzhe rosta alkogolizma. V ätoj knige opisany sowremennye tradicionnye potrebitel'skie harakteristiki alkogolq cherez analiz kreposti alkogolq, urownq metanola i drugih dobawok w alkogol'nyh napitkah Tej i Areki s tochki zreniq zdorow'q cheloweka.

Produktdetails

• Verlag: Sciencia Scripts
• Seitenzahl: 52
• Erscheinungstermin: 16. Januar 2023
• Russisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 4mm
• Gewicht: 96g
• ISBN-13: 9786205587577
• ISBN-10: 6205587572
• Artikelnr.: 67300185

Autorenporträt

Dersehilign Teshome est chercheur en doctorat à l'Université de médecine d'Innsbruck. Dans le cadre de sa thèse, il a étudié la composition chimique des boissons alcoolisées traditionnelles éthiopiennes et les caractéristiques des consommateurs. M. Teshome a une formation universitaire multidisciplinaire et une expérience considérable de la recherche dans les domaines des sciences de la vie.