Sostenibilidad y responsabilidad social en las pequeñas empresas alimentarias - Reinke, Aurora Dawn
48,99 €
inkl. MwSt.
Versandkostenfrei*
Versandfertig in 1-2 Wochen
payback
24 °P sammeln
  • Broschiertes Buch

Las pequeñas y medianas empresas (PYME) del sector alimentario se enfrentan a diversos problemas de sostenibilidad, que van desde el impacto ambiental de los residuos alimentarios hasta la preocupación por la salud humana en relación con determinados ingredientes y métodos de producción. En este estudio cualitativo, basado en los marcos conceptuales del desarrollo estratégico, la gestión de las partes interesadas y la teoría institucional, exploré las barreras y los factores facilitadores de las PYMES alimentarias a la hora de abordar proactivamente estas cuestiones. Surgieron tres temas. El…mehr

Andere Kunden interessierten sich auch für
Produktbeschreibung
Las pequeñas y medianas empresas (PYME) del sector alimentario se enfrentan a diversos problemas de sostenibilidad, que van desde el impacto ambiental de los residuos alimentarios hasta la preocupación por la salud humana en relación con determinados ingredientes y métodos de producción. En este estudio cualitativo, basado en los marcos conceptuales del desarrollo estratégico, la gestión de las partes interesadas y la teoría institucional, exploré las barreras y los factores facilitadores de las PYMES alimentarias a la hora de abordar proactivamente estas cuestiones. Surgieron tres temas. El desarrollo estratégico tendía a ser ad hoc y experimental, pero se centraba por igual en el establecimiento y crecimiento de un mercado para el producto y en la consecución de la misión central. La parte interesada más importante era el cliente porque es esencial para la supervivencia de la empresa, pero también porque los propietarios-directivos intentan cambiar la conciencia y los comportamientos de los clientes en lo que respecta a las cuestiones de sostenibilidad.
Hinweis: Dieser Artikel kann nur an eine deutsche Lieferadresse ausgeliefert werden.
Autorenporträt
Aurora Dawn Reinke es Doctora en Administración de Empresas con especialización en Gestión del Impacto Social. Está especializada en sostenibilidad y responsabilidad corporativa en los sectores de hostelería, reuniones y eventos, viajes y turismo. Tiene un máster en Negocios Internacionales y ha trabajado y dado conferencias en toda Europa y América Latina.