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I sistemi di filiera agroalimentare hanno osservato una drammatica trasformazione in molti paesi in via di sviluppo negli ultimi anni. L'urbanizzazione, insieme alla rapida crescita dei redditi, ha fatto sì che il carattere delle diete urbane in questi paesi si spostasse dai cereali di base di bassa qualità verso i cereali di alta qualità, poi verso il bestiame e i prodotti lattiero-caseari, e le verdure e la frutta. La combinazione di questi fattori ha costretto molti paesi in via di sviluppo a riorientare i loro sistemi di produzione e commercializzazione, collegando i produttori locali con le reti di prodotti di base organizzati e i supermercati per soddisfare la crescente domanda interna e globale dei consumatori. Numerose catene di approvvigionamento di prodotti agricoli e alimentari sono state formate dagli agenti responsabili della produzione, lavorazione, commercializzazione e distribuzione di questi prodotti. Tuttavia, la letteratura esistente tace sugli effetti di tale integrazione sull'inefficienza relativa dei piccoli produttori. La gestione della catena di approvvigionamento è di crescente interesse per il settore agricolo a causa dei cambiamenti significativi che stanno attualmente interessando l'industria.