Andere Kunden interessierten sich auch für
![Pratiche di gestione e imprenditorialità nelle micro e piccole imprese]( "Pratiche di gestione e imprenditorialità nelle micro e piccole imprese")
Pratiche di gestione e imprenditorialità nelle micro e piccole imprese26,99 €![Innovazione aperta per la produzione nelle piccole e medie imprese]( "Innovazione aperta per la produzione nelle piccole e medie imprese")
Innovazione aperta per la produzione nelle piccole e medie imprese36,99 €![Fonti di finanziamento e sostenibilità finanziaria delle piccole imprese]( "Fonti di finanziamento e sostenibilità finanziaria delle piccole imprese")
Fonti di finanziamento e sostenibilità finanziaria delle piccole imprese39,99 €![Equilibrio sociale, gestione e responsabilità sociale d'impresa]( "Equilibrio sociale, gestione e responsabilità sociale d'impresa")
Equilibrio sociale, gestione e responsabilità sociale d'impresa51,99 €![Strumenti per l'innovazione nelle piccole imprese turistiche]( "Strumenti per l'innovazione nelle piccole imprese turistiche")
Strumenti per l'innovazione nelle piccole imprese turistiche29,99 €![Qualità, implicazioni e barriere nelle piccole imprese]( "Qualità, implicazioni e barriere nelle piccole imprese")
Qualità, implicazioni e barriere nelle piccole imprese18,99 €![Tendenze digitali nelle piccole e medie imprese (PMI)]( "Tendenze digitali nelle piccole e medie imprese (PMI)")
Tendenze digitali nelle piccole e medie imprese (PMI)32,99 €
Le piccole e medie imprese (PMI) dell'industria alimentare devono affrontare una serie di problemi di sostenibilità, che vanno dall'impatto ambientale dei rifiuti alimentari alle preoccupazioni per la salute umana legate a specifici ingredienti e metodi di produzione. In questo studio qualitativo, basato sui quadri concettuali dello sviluppo strategico, della gestione degli stakeholder e della teoria istituzionale, ho esplorato le barriere e i fattori abilitanti per le PMI del settore alimentare nell'affrontare in modo proattivo tali questioni. Sono emersi tre temi. Lo sviluppo strategico tendeva a essere ad hoc e sperimentale, ma con la stessa attenzione a stabilire e far crescere un mercato per il prodotto e a realizzare la missione centrale. Lo stakeholder più importante era il cliente, perché è essenziale per la sopravvivenza dell'azienda, ma anche perché i proprietari-gestori cercano di cambiare la consapevolezza e i comportamenti dei clienti in relazione alle questioni di sostenibilità.