Andere Kunden interessierten sich auch für
![Sostituti del burro di cacao derivati dalla palmitina del cotone]( "Sostituti del burro di cacao derivati dalla palmitina del cotone")
Sostituti del burro di cacao derivati dalla palmitina del cotone32,99 €![SUBSTITUTOS DA MANTEIGA DE CACAU OBTIDOS À BASE DE PALMITINA DE ALGODÃO]( "SUBSTITUTOS DA MANTEIGA DE CACAU OBTIDOS À BASE DE PALMITINA DE ALGODÃO")
SUBSTITUTOS DA MANTEIGA DE CACAU OBTIDOS À BASE DE PALMITINA DE ALGODÃO39,99 €![Sustitutos de la manteca de cacao derivados de la palmitina del algodón]( "Sustitutos de la manteca de cacao derivados de la palmitina del algodón")
Sustitutos de la manteca de cacao derivados de la palmitina del algodón33,99 €![Materiali a basso costo per la rimozione del blu di metilene dalla fase acquosa]( "Materiali a basso costo per la rimozione del blu di metilene dalla fase acquosa")
Materiali a basso costo per la rimozione del blu di metilene dalla fase acquosa26,99 €![Valorizzazione della frutta tropicale Casi di produzione di vino da frutta]( "Valorizzazione della frutta tropicale Casi di produzione di vino da frutta")
Valorizzazione della frutta tropicale Casi di produzione di vino da frutta26,99 €![Un sapone ideale dalle miscele di oli grassi naturali]( "Un sapone ideale dalle miscele di oli grassi naturali")
Un sapone ideale dalle miscele di oli grassi naturali29,99 €![Mortadella di fibre e sostituzione dei grassi con carragenina e pectina]( "Mortadella di fibre e sostituzione dei grassi con carragenina e pectina")
Mortadella di fibre e sostituzione dei grassi con carragenina e pectina26,99 €
Nel mondo, la coltivazione delle fave di cacao viene effettuata in diversi Paesi africani e la produzione di burro di cacao naturale da esse soddisfa solo il 45% del fabbisogno produttivo. A questo proposito, lo sviluppo di tecnologie efficaci per la produzione di sostituti del burro di cacao a base di oli vegetali è di grande importanza. Attualmente, è di grande importanza condurre ricerche scientifiche in aree quali l'ottenimento di sostituti del burro di cacao, utilizzando oli e grassi vegetali locali, migliorando la loro tecnologia di produzione, identificando le materie prime per la produzione di sostituti del burro di cacao, determinando l'influenza degli indicatori tecnologici della transesterificazione statistica sugli indicatori quantitativi e qualitativi del sostituto del burro di cacao risultante, determinando una valutazione comparativa della conformità e del ritiro volumetrico del sostituto secondo gli indicatori del burro di cacao medicinale, al fine di determinare l'uso di un sostituto del burro di cacao in prodotti dolciari e medicinali.La monografia è utile per ricercatori, laureandi, specialisti dell'industria degli oli e dei grassi, insegnanti universitari e dottorandi.