Andere Kunden interessierten sich auch für
![S¿ hoàn h¿o c¿a Sous Vide]( "S¿ hoàn h¿o c¿a Sous Vide")
S¿ hoàn h¿o c¿a Sous Vide35,99 €![SOUS VIDE PERFEKTION]( "SOUS VIDE PERFEKTION")
SOUS VIDE PERFEKTION35,99 €![The Effortless Sous Vide Cookbook]( "The Effortless Sous Vide Cookbook")
The Effortless Sous Vide Cookbook17,99 €![SOUS-VIDEPERFECTIE]( "SOUS-VIDEPERFECTIE")
SOUS-VIDEPERFECTIE35,99 €![Sous Vide Cookbook for Beginners]( "Sous Vide Cookbook for Beginners")
Sous Vide Cookbook for Beginners16,99 €![Sous Vide Mastery: 300 Recipes for the Best in Modern, Low Temperature Cooking]( "Sous Vide Mastery: 300 Recipes for the Best in Modern, Low Temperature Cooking")
Sous Vide Mastery: 300 Recipes for the Best in Modern, Low Temperature Cooking25,99 €![Champions of Sous Vide: A Collection of Favorite Recipes from Two Dozen Sous Vide All-Stars]( "Champions of Sous Vide: A Collection of Favorite Recipes from Two Dozen Sous Vide All-Stars")
Champions of Sous Vide: A Collection of Favorite Recipes from Two Dozen Sous Vide All-Stars28,99 €
Sous vide (francosko), znan tudi kot dolgotrajno kuhanje pri nizki temperaturi, je näin kuhanja, pri katerem se ¿ivila dajo v plasti¿no vre¿ko ali steklen kozarec in kuhajo v vodni kopeli dlje kot obi¿ajno (obi¿ajno 1 do 7 ur). , v nekaterih primerih do 72 ali ve¿ ur) pri natan¿no regulirani temperaturi. Sous vide kuhanje se ve¿inoma izvaja s toplotnimi potopnimi obto¿nimi stroji. Temperatura je precej ni¿ja od obi¿ajne za kuhanje, obi¿ajno okoli 55 do 60 °C (130 do 140 °F) za rde¿e meso, 66 do 71 °C (150 do 160 °F) za perutnino in vi¿ja za zelenjavo. Namen je, da se izdelek enakomerno skuha, pri ¿emer se zagotovi, da je notranjost pravilno pe¿ena, ne da bi se zunanjost prekuhala, in da se zadr¿i vlaga. Sous vide kuhanje je veliko läje, kot si mislite, in obi¿ajno vklju¿uje tri preproste korake: Priklju¿ite kuhalnik na lonec z vodo in nastavite ¿as in temperaturo glede na ¿eleno stopnjo pe¿enosti. Hrano dajte v vre¿ko, ki jo je mogo¿e zapreti, in jo pritrdite na stran lonca. Kon¿ajte s präenjem, peko na ¿aru ali präenjem hrane, da dodate hrustljavo, zlato zunanjo plast. Z natan¿nim nadzorom temperature v kuhinji sous vide zagotavlja naslednje prednosti: Doslednost. Ker hrano kuhate na to¿no dolo¿eni temperaturi to¿no dolo¿en ¿as, lahko pri¿akujete zelo dosledne rezultate. Okusite. Hrana se kuha v svojih sokovih. To zagotavlja, da je hrana vläna, so¿na in mehka Zmanj¿anje odpadkov. Tradicionalno pripravljena hrana se izsu¿i in povzro¿i odpadke. Na primer, tradicionalno pe¿en zrezek zaradi su¿enja izgubi v povpre¿ju do 40 % prostornine. Zrezek, pe¿en z natan¿nim pe¿enjem, ne izgubi svoje prostornine. Prilagodljivost. Tradicionalno kuhanje lahko zahteva väo stalno pozornost. Natan¿no kuhanje pripelje hrano do to¿no dolo¿ene temperature in jo zadr¿i. Ni skrbi, da bi se prekuhal
Hinweis: Dieser Artikel kann nur an eine deutsche Lieferadresse ausgeliefert werden.
Hinweis: Dieser Artikel kann nur an eine deutsche Lieferadresse ausgeliefert werden.