Sous Vide - Pérez, Juan
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Sumérgete en el fascinante mundo de la cocina al vacío con "Sous Vide: Secretos de la Cocina al Vacío", escrito por Juan Pérez, un apasionado chef con años de experiencia en esta técnica culinaria revolucionaria. En este libro, Juan Pérez te guía a través de los secretos y técnicas detrás del sous vide, una forma de cocinar que implica sellar los alimentos en bolsas al vacío y cocinarlos a una temperatura precisa y constante en un baño de agua. Aprenderás cómo esta técnica de cocción lenta y precisa puede transformar tus platos, resaltando los sabores naturales de los ingredientes y creando…mehr

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Produktbeschreibung
Sumérgete en el fascinante mundo de la cocina al vacío con "Sous Vide: Secretos de la Cocina al Vacío", escrito por Juan Pérez, un apasionado chef con años de experiencia en esta técnica culinaria revolucionaria. En este libro, Juan Pérez te guía a través de los secretos y técnicas detrás del sous vide, una forma de cocinar que implica sellar los alimentos en bolsas al vacío y cocinarlos a una temperatura precisa y constante en un baño de agua. Aprenderás cómo esta técnica de cocción lenta y precisa puede transformar tus platos, resaltando los sabores naturales de los ingredientes y creando texturas incomparables. Desde carnes jugosas y tiernas hasta vegetales perfectamente cocidos, "Sous Vide: Secretos de la Cocina al Vacío" te ofrece una variedad de recetas deliciosas y creativas para que puedas experimentar en la comodidad de tu hogar. Además de las recetas, Juan comparte consejos prácticos sobre cómo elegir los equipos adecuados, cómo sellar adecuadamente los alimentos en bolsas al vacío y cómo calcular los tiempos de cocción para obtener resultados óptimos. Ya sea que seas un chef experimentado o un principiante en la cocina, este libro te inspirará a explorar nuevas fronteras culinarias y a elevar tus habilidades en la cocina con la magia del sous vide. Con "Sous Vide: Secretos de la Cocina al Vacío", descubrirás un mundo de posibilidades culinarias que te sorprenderán y deleitarán.