V monografii dany swedeniq o moüschih sredstwah, raznowidnost' ih receptur, tehnologiq ih proizwodstwa. Izlozheny ob#ekty issledowaniq tehnika äxperimenta metody issledowaniq pokazatelej syr'q i moüschih sredstw. Priwedeny rezul'taty razrabotki i issledowaniq innowacionnyh receptur moüschih sredstw. Izlozheny woprosy razwitiq teoreticheskih osnow proizwodstwa moüschih sredstw nowogo assortimenta. Priwedeny rezul'taty organizacii proizwodstwa nowyh receptur moüschih sredstw i ocenka tehnologicheskih processow.Monografiq rekomenduetsq dlq nauchnyh rabotnikow, specialistow maslozhirowyh i pischewoj promyshlennosti, prepodawatelej, doktorantow i magistrantow wysshih uchebnyh zawedenij.
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