Ira König

Spargel

Stangenweise Frühlingsglück
Fotograf: Schardt, Wolfgang

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

Gegen Langeweile: Neue Koch-Ideen von der Stange
Zuhause sitzen und darben? Kommt gar nicht in die Tüte! Denn, er ist wieder da: knackig-frischer Spargel. Doch nur bis Ende Juni. Also ran an die Stangen und die wenigen Wochen richtig auskosten! Und mit diesem KüchenRatgeber "Spargel" jagt ein kulinarisches Highlight das nächste: Ob vegetarisch, mit Fisch oder Fleisch - diese Spargelzeit wird unvergesslich köstlich!
Spargel-Rezepte - einfach und vielfältig: Ihr Buch auf einen Blick
Das erwartet Sie im GU-Küchenratgeber "Spargel":
Tipps und Extras: Basic-Know-how für Spargelneulinge, Garmethoden von Topf bis Ofen, die Top 5 der leckersten Spargel-Saucen und zur Saison passende DessertsSpargel für Veggies: Spargelbrötchen mit Zitronenbutter, Avocado-Erbsen-Suppe mit Wildspargel, Gefüllte Eier auf Spargel-Salat, Ofenspargel zu Paprika-Orangen-Sauce und mehrSpargel deluxe mit Fisch: Matjes-Tartar mit Mango, Sommerrollen mit Garnelen und Spargel, Lachs-Spargel-Pizza, Spargel-Sushi-Bowl und mehrSpargel für Fleischliebhaber: Weißwurstsalat mit Spargel, Asiatischer Glasnudelsalat, Spargel-Curry-Suppe mit Hackbällchen, Asiatische Nudelsuppe mit Rindfleisch und mehrVegetarisch, mit Fisch oder mit Fleisch: Für jeden Tag ein neues Spargel-Rezept
Weißer Spargel mit Kartoffeln, Sauce hollandaise und ein Scheibchen Schinken on top - das ist der Klassiker in der Spargelzeit. Tipps und Tricks für dieses Spargel-Rezept möchten wir Ihnen nicht vorenthalten. Doch der GU-Küchenratgeber "Spargel" hält noch viel mehr für Sie bereit: Gerichte mit asiatischem Touch, leichte Ideen mit Fisch, Variationen für Vegetarier - der Spargel ist so vielfältig einsetzbar, dass er mal als Vorspeise, mal als Beilage und mal als Hauptgericht punkten kann. Allein durch die Zubereitungsart (Topf, Ofen, Pfanne und mehr) hüllen sich die quietschenden Stangen ständig in ein neues Aroma-Gewand. Werfen Sie mit uns einen Blick in die moderne Spargel-Küche.

Spargel-Rezepte aus dem Ofen

Beim Brunch möchten Sie nicht auf aromatische Spargelstückchen verzichten? Dann packen Sie die Aromawunder kurzerhand in einen Hefeteig und machen daraus "Spargelbrötchen mit Zitronenbutter". Ein Gedicht! Für die "Spargelpäckchen mit Rotbarbe" treffen sich grüner und weißer Spargel mit Fischfilet. Was dieses einfache Spargel-Rezept im Backofen so gästetauglich macht? Das erfahren Sie im GU-Küchenratgeber "Spargel". Und auch diesen Geheimtipp müssen wir noch loswerden: "Lachs-Spargel-Pizza"!

Spargel-Rezepte aus dem Kochtopf

Spargelcremesuppe mal anders - nämlich: "Spargel-Curry-Suppe mit Hackbällchen"! Veggies lassen das Fleisch einfach weg - oder noch besser - probieren Sie die "Avocado-Erbsen-Suppe mit Wildspargel". Um nur eins von vielen Spargel-Rezepten vegetarischer Art zu nennen.

Spargel-Rezepte aus der Pfanne

In der Pfanne wird Spargel ganz fix gar. Und weil Erdbeeren und Spinat gerade ebenfalls Saison haben, vereinen wir alle drei zu einem vitaminreichen "Spargel-Erdbeer-Salat mit Crostini". Ein Highlight für Fleischliebhaber sind die "Kalbsröllchen mit Spargelfüllung" aus der Pfanne. Mehr Spargel-Rezepte mit Fleisch finden Sie im GU-Küchenratgeber "Spargel".
Spargel-Rezepte: Einfach köstlich durch die Hochsaison
Mit orientalischem Couscous, zu Spareribs oder in asiatischer Nudelsuppe - Sie sehnen sich nach mehr kulinarischer Koch-Inspiration in Sachen Spargel? Im GU-Küchenratgeber "Spargel" finden Sie alle Rezepte zum Nachkochen. Genießen Sie die Spargelzeit!

Produktdetails

• Jeden-Tag-Küche
• Verlag: Gräfe & Unzer
• Artikelnr. des Verlages: 978-3-8338-5937-3
• Seitenzahl: 64
• Erscheinungstermin: 2. Februar 2017
• Deutsch
• Abmessung: 199mm x 167mm x 9mm
• Gewicht: 184g
• ISBN-13: 9783833859373
• ISBN-10: 3833859377
• Artikelnr.: 46991682

Autorenporträt

Ira König ist Umwelt- und Gesundheitspädagogin und seit über 17 Jahren als Redakteurin, freie Food-Journalistin und Autorin in Sachen Kochen&Genießen tätig.

Inhaltsangabe

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Rezensionen

Frankfurter Allgemeine Zeitung | Besprechung von 11.04.2019

Wir prüfen, Sie wissen Bescheid

SPARGEL!

Spargel! Da ist er wieder, der gute aus der Nähe. Die Saison ist offiziell eröffnet, und die nächsten zweieinhalb Monate werden göttlich.

UND WIE ESSEN SIE IHN AM LIEBSTEN?

Mit Kartoffeln, Schinken und zerlassener Butter.

UND WARUM WOLLEN SIE MIR DANN DIESES KOCHBUCH ANDREHEN?

Weil Sie Abwechslung brauchen und ich die 8,99 Euro haben will, die es kostet. Sie kriegen dafür immerhin den Untertitel umsonst. "Stangenweise Frühlingsglück" - na, ist das nichts?

DA KAUFE ICH MIR DOCH LIEBER GLEICH ZWEI PFUND SPARGEL.

Sie werden platzen vor Glück. (balk.)

Ira König, "Spargel - Stangenweise Frühlingsglück", Gräfe und Unzer Verlag, München 2017. 64 S., 8,99 Euro.

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