Juri Gottschall, Mercedes Lauenstein

Splendido. Primavera/Estate

Italienische Küche für Frühling und Sommer

• Gebundenes Buch

Produktbeschreibung

Traditionelle Spezialitäten spielen zu bestimmten Anlässen eine große Rolle in Italien. Mit Mönchsbart, Artischocke und Favabohne wird der Frühling eingeläutet. Zur Festa della Donna am 8. März darf die Torta Mimosa nicht fehlen, zu San Giuseppe am 19. März gibt es in jeder Pasticceria Unmengen von Zeppole. In den Abruzzen gibt es keinen 1. Mai ohne den Gemüseeintopf Virtù und in Sizilien frühstückt man an den heißesten Tagen des Jahres Mandelgranita. Welche Rezepte hat der norditalienische Kirschenanbau hervorgebracht, und welchen Stellenwert hat in Italien eigentlich der Spargel? Ob Risotto, Salat oder Pasta, Mercedes Lauenstein und Juri Gottschall zeigen wieder einmal, wie wenig es für ein wirklich gutes Essen braucht: Die Botschafter der echten italienischen Esskultur plädieren dafür, mit hochwertigen Produkten und ohne exakte Mengenangaben zu einer höheren Genussebene zu gelangen. Mit fundierten Texten zu saisonalen Besonderheiten von Kultur und Landwirtschaft, wunderbaren Fotos und über 70 neuen Frühlings- und Sommerrezepten nehmen sie uns an die Hand und lassen ihre Begeisterung für Italien überspringen.

Produktdetails

• Verlag: DuMont Buchverlag
• Seitenzahl: 208
• Erscheinungstermin: 11. März 2025
• Deutsch
• Abmessung: 248mm x 206mm x 22mm
• Gewicht: 905g
• ISBN-13: 9783755820109
• ISBN-10: 3755820102
• Artikelnr.: 72053299

Autorenporträt

MERCEDES LAUENSTEIN und JURI GOTTSCHALL haben 2015 das ¿Splendido Magazin¿ gegründet. Seitdem recherchieren und schreiben sie über Italien, gute Produkte, Kochen und Konsumkultur. Zwei ihrer Bücher wurden mit dem Deutschen Kochbuchpreis ausgezeichnet. Im Frühjahr 2025 erschien ¿Splendido. Primavera/Estate. Italienische Küche für Frühling und Sommer¿.

Rezensionen

»[D]iese Leute wissen, wie man liebevoll und genau Produkte beschreibt. Und wie man Sehnsucht weckt.« Armin Thurnher, FALTER »Das Auge isst mit, und "Splendido - Primavera Estate" ist als Kochbuch schon ein besonderer Augenschmaus. Vor allem ist es dazu da, den Blick zu weiten und Neues und Überraschendes zu entdecken. Das gelingt hervorragend, macht beim Durchblättern wie beim Kochen großen Spaß und - das Wichtigste - es schmeckt.« Kais Harrabi, FRANKFURTER ALLGEMEINE ZEITUNG »[A]m Küchentisch [geht] schon mal die Sonne auf.« Max Scharnigg, SZ ONLINE »Hell und frisch und mediterran« Wolfgang Fassbender, NZZ BELLEVUE »Frühlingsgefühle auf dem Teller« Felix Denk, TAGESSPIEGEL.DE