Tim Spector

Spoon-Fed

Why almost everything we've been told about food is wrong

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

Vieles von dem, was uns über Ernährung erzählt wird, ist ungenau, irreführend oder schlichtweg falsch. Woran das liegt? An mangelnder Wissenschaftlichkeit, fehlinterpretierten Forschungsergebnissen und der Lebensmittelindustrie. Und an der Tatsache, dass jeder Körper anders auf bestimmtes Essen reagiert und Ernährung daher ganz individuell gedacht werden muss. Als Experte für Ernährungswissenschaft, Genetik und personalisierte Medizin demontiert Prof. Dr. Tim Spector präzise und unterhaltsam sowohl aktuelle Foodtrends als auch tief verwurzelte Vorstellungen über gesunde Ernährung. Er zeigt: Kaffee, Salz und Butter sind nicht unbedingt schlecht für uns, Fisch, gluten- und zuckerfreies Essen nicht unbedingt gut. Vitamintabletten, vegane Ernährung und viel Wasser machen uns nicht zwangsläufig gesund, und lokal angebaute Lebensmittel sind nicht immer die beste Lösung. 'Die Wahrheit über unser Essen' ermutigt, unsere gesamte Beziehung zur Nahrung zu überdenken: nicht nur für die eigene körperliche wie mentale Gesundheit, sondern auch für die Zukunft des Planeten.

Produktdetails

• Verlag: Random House UK / Vintage
• Artikelnr. des Verlages: 750838, 814055
• Seitenzahl: 304
• Erscheinungstermin: 6. Januar 2022
• Englisch
• Abmessung: 195mm x 127mm x 23mm
• Gewicht: 213g
• ISBN-13: 9781529112733
• ISBN-10: 1529112737
• Artikelnr.: 62605182

Autorenporträt

Tim Spector, MD, is Professor of Epidemiology at King's College London. He is the bestselling author of The Diet Myth, Spoon-Fed and Food for Life and scientific co-founder of ZOE, the nutrition science company. With a focus on cutting-edge science and honoured with an OBE for his impactful work in fighting Covid-19, Tim stands at the forefront of his field. The original pioneer of microbiome research, he is among the top 100 most cited scientists in the world.