N'üton Karlos Santos, Semiram Sil'wa, Samela Leal Barros

Srawnitel'noe issledowanie ostatochnogo sostawa kraftowogo piwa

Pshenichnoe kraftowoe piwo

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

Piwo mozhno rassmatriwat' kak slaboalkogol'nyj napitok, poluchaemyj putem brozheniq, osnownymi ingredientami kotorogo qwlqütsq woda, hmel' i zernowoj solod. Process ego proizwodstwa wklüchaet w sebq neskol'ko ätapow, odnim iz kotoryh qwlqetsq zatiranie. Vyzhimki predstawlqüt soboj othody agropromyshlennogo proizwodstwa, kotorye pri neprawil'noj utilizacii w okruzhaüschej srede sozdaüt rqd äkologicheskih problem. Cel'ü dannogo issledowaniq bylo prowedenie fiziko-himicheskogo analiza ätogo ostatka, poluchaemogo pri proizwodstwe kustarnogo pshenichnogo piwa, s cel'ü ego utilizacii i ispol'zowaniq w pischewyh produktah. Poluchennye obrazcy byli oharakterizowany po sleduüschim parametram: soderzhanie wlagi, zoly, lipidow, belkow i uglewodow. Rezul'taty analiza tol'ko chto izmel'chennogo syr'q: wlaga (8,36%), zola (1,431%), lipidy (15,60%), belki (8,29%), uglewody (66,93%). A dlq bagassy: wlaga (65,98%); zola (0,6185%); lipidy (14,99%); belki (4,25%) i uglewody (13,55%). Poluchennye rezul'taty swidetel'stwuüt o tom, chto dannyj ostatok obladaet wysokoj änergeticheskoj cennost'ü i imeet bol'shoj potencial dlq ispol'zowaniq w razlichnyh oblastqh tehniki, naprimer, w pitanii lüdej i zhiwotnyh.

Produktdetails

• Verlag: Sciencia Scripts
• Seitenzahl: 52
• Erscheinungstermin: 30. August 2023
• Russisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 4mm
• Gewicht: 96g
• ISBN-13: 9786206408406
• ISBN-10: 620640840X
• Artikelnr.: 68787678

Autorenporträt

Okonchil Gosudarstwennyj uniwersitet shtata Paraiba (UEPB) po special'nosti "Promyshlennaq himiq". V nastoqschee wremq uchitsq w magistrature po programme sel'skohozqjstwennoj inzhenerii w Federal'nom uniwersitete Kampina-Grande (UFCG) po special'nosti "Pererabotka i hranenie sel'skohozqjstwennoj produkcii" i qwlqetsq aspirantom po special'nosti "Pischewaq nauka i tehnologiq" w IFRN.