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Rasteniq sluzhat osnownym istochnikom biologicheski aktiwnyh soedinenij, obladaüschih antioxidantnymi swojstwami i sposobnost'ü unichtozhat' swobodnye radikaly, obladaq terapewticheskim potencialom dlq lecheniq zabolewanij, swqzannyh so swobodnymi radikalami. Ispol'zowanie risowyh otrubej w pischewyh produktah, osobenno dlq sozdaniq funkcional'nyh produktow pitaniq, stanowitsq wse bolee rasprostranennym. V dannom obzore podcherkiwaetsq znachitel'noe kolichestwo bioaktiwnyh soedinenij, obnaruzhennyh w pigmentirowannyh sortah risa, chto podcherkiwaet ih potencial w kachestwe lekarstwennyh i nutricewticheskih ingredientow. Dannoe issledowanie poswqscheno ocenke potencial'noj antioxidantnoj aktiwnosti risowyh otrubej sortow Jyothi i Rakthasali s pomosch'ü razlichnyh äxperimental'nyh metodow. Jeta informaciq mozhet byt' ochen' poleznoj dlq industrii funkcional'nyh produktow pitaniq i dlq razwitiq issledowanij w oblasti lekarstwennyh sredstw.
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