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La prise en charge de la stéatopathie métabolique est basée sur des règles hygiéno-diététiques. Notre objectif d'évaluer l'impact des règles hygiéno-diététiques au cours de cette hépatopathie.Nous avons mené une étude prospective, qui a inclus des patients ayant une stéatose hépatique non alcoolique. Les habitudes alimentaires étaient évaluées à l'aide d'une enquête de type histoire alimentaire accompagné d'un questionnaire de fréquence.L'analyse de l'enquête alimentaire a montré un apport énergétique total moyen de 2815,93 kcal/j. Les apports moyens en glucides, en lipides et en protéines étaient de 57%, 31% et 12% respectivement.Une réévaluation des patients, après un délai moyen de 5 mois, a montré une diminution du poids, une amélioration du bilan hépatique, du bilan lipidique et de la glycémie. Cette variation n'était pas significative.Pour conclure, l'éducation nutritionnelle et l'activité physique ont un rôle important dans la prise en charge de la stéatose hépatique non alcoolique.