Stevia rebaudiana, le parfait concurrent de l'Aspartame - Malguy, Julie
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La Stevia rebaudiana est une plante au goût intensément sucré originaire d Amérique du Sud. Ses deux composants majeurs, le stévioside et le rébaudioside A, responsables de ce pouvoir sucrant, lui donneraient des propriétés anti-hyperglycémiante, anti-hypertensive, antifongique, anti-inflammatoire et anti-diarrhéique. L utilisation de la Stévia est hétérogène de par le monde : traitement anti-diabétique au Paraguay, par exemple, ou simple édulcorant naturel. Dans certains pays, comme le Japon, elle supplante l Aspartame, cet édulcorant chimique présent dans des milliers de produits, dont l…mehr

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Produktbeschreibung
La Stevia rebaudiana est une plante au goût intensément sucré originaire d Amérique du Sud. Ses deux composants majeurs, le stévioside et le rébaudioside A, responsables de ce pouvoir sucrant, lui donneraient des propriétés anti-hyperglycémiante, anti-hypertensive, antifongique, anti-inflammatoire et anti-diarrhéique. L utilisation de la Stévia est hétérogène de par le monde : traitement anti-diabétique au Paraguay, par exemple, ou simple édulcorant naturel. Dans certains pays, comme le Japon, elle supplante l Aspartame, cet édulcorant chimique présent dans des milliers de produits, dont l innocuité est aujourd hui remise en cause. Accusé de provoquer de nombreux effets indésirables et d engendrer des maladies comme des tumeurs ou encore des anomalies de naissance, des soupçons grandissant se portent sur l Aspartame. La Stévia a fait l objet de nombreuses études avant que le rébaudioside A ne soit autorisé en 2009 au niveau européen. En 2011, l autorisation est élargie à l ensemble des glycosides de stéviol. Vous souhaitez en savoir plus sur cette plante surprenante ou encore sur les méfaits de l'Aspartame? Cette étude est faite pour vous!
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Autorenporträt
Julie Malguy, docteur en pharmacie, études de sciences pharmaceutiques à l'Université Paris Descartes, pharmacien adjoint à la pharmacie du Gagne-Petit à Paris.