Rodríguez Arreola, Solis Pacheco, Aguilar Uscanga

Stosowanie nowych metod konserwacji mleka ludzkiego

Wp¿yw procesów suszenia rozpy¿owego, wysokich ci¿nie¿ i promieniowania UV na jako¿¿ mleka ludzkiego

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

Mleko ludzkie jest pierwszym pokarmem, który noworodek otrzymuje i dostarcza wszystkich sk¿adników od¿ywczych potrzebnych do wzrostu. W celu karmienia dzieci z problemami laktacyjnymi wdro¿ono Human Milk Banks (BLH), które konserwuj¿ t¿ ¿ywno¿¿ poprzez procesy pasteryzacji i mro¿enia. Poniewä mleko ludzkie jest bardzo ¿atwo psuj¿ce si¿, w niniejszej pracy przeanalizowano alternatywne procesy konserwacji, takie jak suszenie rozpy¿owe, wysokie ci¿nienie hydrostatyczne i promieniowanie UV, w celu zachowania i unikni¿cia strat sk¿adników od¿ywczych w mleku ludzkim.

Produktdetails

• Verlag: Wydawnictwo Nasza Wiedza
• Seitenzahl: 72
• Erscheinungstermin: 13. Oktober 2020
• Polnisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 5mm
• Gewicht: 125g
• ISBN-13: 9786202886901
• ISBN-10: 6202886900
• Artikelnr.: 62392663

Autorenporträt

Dr. Ariana Rodríguez Arreola, Doctor in de Wetenschap in Biotechnologische Processen, Onderzoekshoogleraar aan het Universitair Centrum voor Exacte Wetenschappen en Ingenieurswetenschappen van de Universiteit van Guadalajara, Mexico.