V techenie poslednih neskol'kih let my iskali wozmozhnost' prowesti analiz i ocenku strategicheskogo uprawleniq w industrii bystrogo pitaniq. My dostigli swoej celi blagodarq ätomu poleznomu proektu, w kotorom izuchalas' stoletnqq set' restoranow bystrogo pitaniq. Nastoqschaq kniga, w kotoroj "Gorqchij kofe" swqzan s uprawleniem chelowecheskimi resursami, qwlqetsq proqwleniem kriticheskogo analiza i budet polezna dlq chteniq studentam i prepodawatelqm, zainteresowannym w prowedenii reform w pischewom biznese.