Przeciwutleniacze lub zmiatacze wolnych rodników s¿ bardzo wäne w ochronie ¿ywych komórek przed wszelkimi szkodami wywo¿anymi przez wolne rodniki, które s¿ produkowane w sposób ci¿g¿y w komórkach albo podczas fagocytozy albo przypadkowo jako metabolity produktów ubocznych. Kädy system biologiczny posiada pewne mechanizmy antyoksydacyjne przeciwko agregacji takich wolnych rodników. Produkty ze ¿róde¿ s¿odkowodnych i morskich stäy si¿ ostatnio atrakcyjne jako ¿ywno¿¿ nutraceutyczna i funkcjonalna, a tak¿e jako materiä ¿ród¿owy dla rozwoju leków i specyficznej ¿ywno¿ci zdrowotnej. Poniewä czerwone raki bagienne, Procambarus clarkii (Girard, 1852) i Erugosquilla massavensis, (Koossmann,1880) s¿ bogate w tauryn¿ i inne aminokwasy zawieraj¿ce siark¿, staramy si¿ po raz pierwszy w Egipcie rzuci¿ ¿wiat¿o na ich dziäanie antyoksydacyjne, a nast¿pnie na ich dziäanie lecznicze przeciwko wywo¿anej przez CCl4 hepatotoksyczno¿ci i nefrotoksyczno¿ci oraz toksyczno¿ci erytrocytów u szczurów.
Hinweis: Dieser Artikel kann nur an eine deutsche Lieferadresse ausgeliefert werden.
Hinweis: Dieser Artikel kann nur an eine deutsche Lieferadresse ausgeliefert werden.