Stress ossidativo e antiossidanti
Dai radicali liberi alla patogenesi della malattia
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I radicali liberi sono sottoprodotti di diversi processi fisiologici e hanno un ruolo importante nei percorsi metabolici, di segnalazione e di sviluppo. Gli inquinanti ambientali, il fumo, le radiazioni UV e il cibo possono anche indurre la formazione di radicali liberi o di pro-ossidanti. L'eccessiva produzione di radicali liberi ha un impatto negativo sugli organismi viventi e può causare stress ossidativo che porta ad un esteso danno cellulare. Il danno ossidativo mediato dai radicali liberi gioca un ruolo importante nella patogenesi del cancro, nei disturbi neurodegenerativi, metabolici, ...
I radicali liberi sono sottoprodotti di diversi processi fisiologici e hanno un ruolo importante nei percorsi metabolici, di segnalazione e di sviluppo. Gli inquinanti ambientali, il fumo, le radiazioni UV e il cibo possono anche indurre la formazione di radicali liberi o di pro-ossidanti. L'eccessiva produzione di radicali liberi ha un impatto negativo sugli organismi viventi e può causare stress ossidativo che porta ad un esteso danno cellulare. Il danno ossidativo mediato dai radicali liberi gioca un ruolo importante nella patogenesi del cancro, nei disturbi neurodegenerativi, metabolici, riproduttivi e psicologici. Gli organismi viventi hanno sviluppato meccanismi di difesa efficaci per contrastare gli effetti negativi dei radicali liberi utilizzando diversi antiossidanti. Questo libro introduce i processi vitali fondamentali che sostengono la vita, i tipi di radicali liberi, la loro generazione e il loro effetto sulle biomolecole e sulle strutture cellulari. I tipi di antiossidanti e i meccanismi utilizzati per neutralizzare gli effetti nocivi degli ossidanti sono discussi in dettaglio. Metaboliti secondari a base vegetale e fitochimici con potenziale antiossidante e terapeutico sono discussi. Infine, questo libro spiega il ruolo dello stress ossidativo nella patogenesi dei disturbi nell'uomo.
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