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Der Getreidemarkt war und ist durch eine hohe Dynamikin der Struktur gekennzeichnet. Die Landwirtschaft,als Erzeuger des Getreides, sieht sich zunehmend mitden Folgen für die eigene Marktstellung, einersteigenden Konzentration der Unternehmen der Branchenim Bezugs- und Absatzbereich konfrontiert. Dasvorliegende Buch analysiert mit Hilfe von nationalenund internationalen Statistiken die Entwicklung undden Strukturwandelsprozess der bedeutenden amGetreidemarkt teilnehmenden Branchen undInstitutionen. Der Autor Christian Riessen zeigtabschließend daraus resultierende Chancen und Risikender deutschen Getreideproduktion auf, die sich ausder spezifischen Angebots- und Nachfragestruktur derLandwirtschaft ergeben. Dieses Buch enthält eine Fülle interessanterInformationen über die deutsche Getreidehandelskette,die nicht nur für Betriebsleiter landwirtschaftlicherBetriebe und Entscheidungsträger der vor- undnachgelagerten Institutionen bestimmt sind, sondernauch in Studium und Lehre Verwendung finden sollten.