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I coloranti tessili sono uno dei principali inquinanti scaricati nei corpi idrici e, a causa della loro tossicità, sono responsabili di vari impatti ambientali sull'ecosistema acquatico. Il chitosano è un biopolimero derivato dalla deacetilazione della chitina ricavata dai gusci dei gamberi, un prodotto di scarto della pesca. Il lievito Saccharomyces cerevisiae è un microrganismo molto importante per l'industria brasiliana, essendo utilizzato in vari processi industriali, e la sua biomassa è prodotta su larga scala in Brasile. Lo scopo di questo studio è stato quello di analizzare l'applicazione della polvere di chitosano e della biomassa di S. cerevisiae nell'adsorbimento del colorante tessile Acid Blue 161. I test sono stati effettuati variando il pH della soluzione e sono stati utilizzati studi cinetici, isotermici e termodinamici per analizzare i risultati e valutare l'interazione adsorbito/adsorbente. Sono state effettuate analisi allo spettrofotometro FT-IR per confermare i risultati ottenuti dai modelli matematici.