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Lo scarafaggio americano (Periplaneta americana) ospita e diffonde i microrganismi nell'ambiente. Svolgono un ruolo importante nella trasmissione di diverse malattie per via meccanica, occasionale e biologica. Lo studio ha cercato di isolare i batteri patogeni dalle cucine domestiche o dalle aree di cucina di diversi hotel/ristoranti. Gli scarafaggi sono stati raccolti dalle cucine utilizzando trappole adesive o raccogliendoli direttamente. Tutti gli scarafaggi raccolti sono stati selezionati per la presenza di batteri patogeni. Dalla Periplaneta americana raccolta sono state isolate e identificate specie batteriche patogene come E.coli, salmonella, stafilococco e streptococco, mediante crescita nei rispettivi terreni selettivi utilizzando tecniche microbiche. Le parti esterne del corpo di tutti gli scarafaggi americani raccolti sono risultate contaminate dalle specie batteriche sopra menzionate. Questi risultati hanno dimostrato il ruolo potenziale di Periplaneta americana nella trasmissione di batteri patogeni all'uomo. I risultati hanno dimostrato che la presenza di scarafaggi in cucina a causa di condizioni non igieniche può minacciare la salute degli individui e causare gravi malattie.