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La glicemia è il livello di glucosio nel sangue. Il consumo di cibo definito come nutrizione è vitale per l'uomo. Gli alimenti sono definiti all'articolo 2 del regolamento (CE) n. 178/2002 come "una sostanza o un prodotto destinato ad essere, o di cui si prevede ragionevolmente che sia, ingerito". Diverse patologie possono imporre ai pazienti l'incapacità di mangiare per via orale. Questa incapacità di mangiare per via orale pone un problema di gestione, soprattutto nei paesi in via di sviluppo, poiché il cibo, secondo Ippocrate, è la prima medicina. Gli obiettivi del nostro studio erano: Descrivere gli aspetti clinici e socio-demografici dei pazienti incapaci di mangiare; determinare la frequenza di iperglicemia e ipoglicemia nei pazienti incapaci di mangiare nel reparto; identificare i probabili fattori di iperglicemia e ipoglicemia nei pazienti incapaci di mangiare nel reparto di malattie infettive; confrontare i livelli di glucosio nel sangue prima e dopo l'assunzione di soluzioni di glucosio in questi pazienti.