Questo progetto ha lo scopo di studiare la fattibilità per la creazione di un'azienda di medie dimensioni che produce gelato e olio di avocado in Etiopia. Il gelato e l'olio rappresentano un'opportunità di mercato in crescita, all'interno del mercato globale della salute e del benessere, per i produttori di alimenti che sviluppano prodotti opzionali aggiuntivi guidati dal consumatore agli attuali prodotti disponibili con livelli di valore aggiunto, che alla fine guadagnano l'accettazione del consumatore come molte altre aziende in tutta l'Etiopia.