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A carne de coelho é tradicionalmente consumida pelos camponeses venezuelanos e foi gradualmente incorporada na cultura nutricional do resto da população. Os sistemas de produção de carne de coelho não escapam de direcionar aproximadamente 70% dos custos da alimentação dos coelhos. Na presente pesquisa, a substituição parcial da mistura industrial por folhagem de Canavalia (Cannavalia ensiformis) e seu efeito sobre os indicadores produtivos de coelhos cruzados (Oryctolagus cuniculus) para engorda. Testes comportamentais como o consumo de matéria verde e a seletividade foram aplicados para determinar a preferência dos animais pelo consumo da folhagem verde de canavalia (FC). Para a análise estatística, foi utilizado o procedimento GLM do SAS e o teste de Tukey para o rendimento de carcaça. Foram estabelecidos quatro tratamentos T1 (controle positivo) com 100% de ração concentrada da marca comercial Galope para equinos, T2 com 70% AC e 30% FC; T3 50%AC 50%FC e T4 (controle negativo) 100%FC. Observou-se uma diferença significativa no peso final dos coelhos em T3 e T4.