Lene Knudsen

Süße Luftschlösser

Baisers, Meringuen, Pavlovas und Schäumchen
Fotos:Ida, Akiko

• Gebundenes Buch

Produktbeschreibung

Sweet Nothings.Rezeptideen, die auf der Zunge zergehen: Schicke Mini-Schäumchen im attraktiven Streifenlook und in unterschiedlichsten Geschmacksrichtungen oder geschichtete Pavlovas, gefüllt mit Kompositionen aus frischem Obst und sahniger Creme. Dazu Baisers, Meringuen und Schokoküsse, klassisch groß oder als Minis in Tortenform, die festlich, verspielt oder mit Eis verfeinert den bunten Reigen der luftigen, Patisserie-Schätze vervollständigen - der süße Himmel auf Erden!

Produktdetails

• Genuss im Quadrat
• Verlag: Hädecke
• Originaltitel: pavlova, meringue & cie
• Seitenzahl: 72
• Erscheinungstermin: 14. September 2015
• Deutsch
• Abmessung: 198mm x 196mm x 7mm
• Gewicht: 338g
• ISBN-13: 9783775006934
• ISBN-10: 3775006931
• Artikelnr.: 42767456

Autorenporträt

Lene Knudsen ist begeisterte Bäckerin und hat schon zahlreiche Kochbücher in Frankreich veröffentlicht.

Inhaltsangabe

GrundrezepteFranzösisches BaiserItalienisches BaiserCremefüllungen, Coulis und Co.Pavlovas schichten und garnierenKlassische Pavlovasmit Granatapfelmit Feigen und Pistazienmit Maracuja, Joghurt und Sesamkrokantmit Blaubeeren und Mohnmit Banane und SchokoladeMini-Pavlovas mit Zitrone und HimbeerenMini-Pavlovas mit Mango und KokosnussFestliche Pavlovas & Baisersmit Grapefruitmit Erdbeeren und Nüssenmit Zitrone, Himbeeren und Matchamit Bananen und Tiramisumit Lemon Curdmit Ganache und HaselnusscremeSchnelle Meringuenmit Trockenobst und Mandelnmit Frischkäse und Konfitüremit EisMini-DessertsMini-Baisersin Streifentechnikmit Himbeeren und Sahnemit Himbeeren und Erdnüssenmit Schokolade und Krokantmit Ananas und Minzemit Kirschen und Pistazienmit KaffeekaramellBaisertorte mit Haselnuss-MascarponecremeBaisertorte mit Schokoladen- und KaffeecremeDreifarbige Mini-BaisersBesondere BaisersSchokoküsseGefüllt und umhüllt