Zohra Dhouibi, Amine Trabelsi

Superalimentos

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Produktbeschreibung

Com o crescente interesse por alimentos saudáveis, o conceito de "superalimentos" está a tornar-se cada vez mais popular. Os superalimentos são geralmente alimentos originários de países exóticos. São-lhes atribuídos "superpoderes" devido aos seus perfis nutricionais interessantes e às suas propriedades benéficas para a saúde e o bem-estar. Atualmente, não existe uma definição ou classificação oficial destes alimentos. No entanto, podem ser encontrados no mercado em todo o lado, tanto nas farmácias como nos supermercados. Neste livro, procurámos apresentar monografias detalhadas sobre alguns dos alimentos que hoje são amplamente utilizados como "superalimentos", como a spirulina, a maca, a moringa, as sementes de chia e a levedura vermelha de arroz, e verificar os seus diferentes interesses e utilizações. No entanto, é importante notar que estes alimentos não substituem os medicamentos. Dadas as limitações de alguns estudos e os perfis de segurança por vezes duvidosos, são ainda necessários mais estudos no futuro para estabelecer um protocolo normalizado de utilização e definir uma classificação oficial para estes alimentos.

Produktdetails

• Verlag: Edições Nosso Conhecimento
• Seitenzahl: 116
• Erscheinungstermin: 30. November 2024
• Portugiesisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 8mm
• Gewicht: 191g
• ISBN-13: 9786208197285
• ISBN-10: 6208197287
• Artikelnr.: 72400673

Autorenporträt

Zohra Dhouibi é doutorada em Farmácia pela Faculdade de Farmácia de Monastir (Tunísia). Sou apaixonada pela natureza, plantas, nutrição e nutricosmética.Amine Trabelsi é professor associado de Farmacognosia na Faculdade de Farmácia de Monastir (Tunísia) e organiza regularmente cursos de formação sobre plantas medicinais e fitoterapia.