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La carencia de hierro es, a nivel mundial, la forma más común de deficiencia de nutrientes. Se calcula que la prevalencia de la carencia de hierro es de aproximadamente el 30% del total de la población mundial. El hierro tiene una baja tasa de disolución y absorción en el organismo. Por lo tanto, es necesario desarrollar tabletas masticables con una mayor absorción de hierro para superar los estados de deficiencia de hierro. El presente libro hace hincapié en la utilización de fuentes naturales de hierro y su formulación en comprimidos masticables para evitar las variaciones de dosis y las toxicidades de los compuestos de hierro sintéticos.
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