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Le tambaqui (Colossoma macropomum) présente un fort potentiel d'exploitation zootechnique car, outre sa viande très prisée, il peut atteindre une taille commerciale d'environ 1 kg au cours de la première année d'élevage en captivité. Cependant, il y a un manque d'information sur la protéine brute et sa réduction avec la supplémentation en acides aminés limitants. C'est pourquoi je présente dans ce livre les résultats d'une recherche menée dans le but de déterminer les effets des niveaux de protéines brutes et de leur réduction, avec une supplémentation en acides aminés basée sur le concept de la protéine idéale, dans les rations pour les alevins de tambaqui.