Wenn der "Itamae", der Sushi-Meister, mit perfekten Handbewegungen die Fischfilets schneidet und den Reis formt, dann werden seine Gäste Zeugen einer Zeremonie der Ästhetik und des feinen Geschmacks. Sushi faszinieren uns durch die besondere Harmonie der Zutaten und deren Farbkombinationen. Mit diesem FALKEN Buch bringen Sie diese japanische Esskultur auch in Ihre Küche.