Los sustratos utilizados para el cultivo de hortalizas pueden tener diferentes características químicas, físicas y biológicas, lo que influye en el desarrollo inicial y la productividad de estos cultivos. Por ello, este libro realiza una revisión bibliográfica sobre la influencia de los sustratos en la producción de hortalizas. Se demostró que los mejores resultados para las hortalizas se obtuvieron con sustratos compuestos por subproductos agrícolas (31,8%). Comprobando los resultados por familias, se identificó que los subproductos agrícolas muestran mejores resultados en Solanáceas (28,6%), Brassicáceas (40,9%) y Asteráceas (68,8%). En general, teniendo en cuenta el estudio realizado, está claro que el uso de sustratos alternativos es viable para la producción de hortalizas.
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