Vysokaq cena i problemy äkologicheskoj bezopasnosti obychnyh organicheskih rastworitelej zastawili farmacewticheskuü i pischewuü promyshlennost' razrabotat' nowye metody pererabotki. Swerhkriticheskaq äxtrakciq s ispol'zowaniem zhidkogo dioxida ugleroda okazalas' uniwersal'nym resheniem dlq resheniq äkologicheskih problem pri nizkih zatratah. Zhidkij dioxid ugleroda, nahodqschijsq w zhidkom sostoqnii pri kriticheskoj temperature i kriticheskom dawlenii ili wyshe ih, izwesten kak swerhkriticheskij dioxid ugleroda. S konca 1970-h godow swerhkriticheskaq flüidnaq äxtrakciq stala populqrnoj dlq wydeleniq natural'nyh produktow, no w techenie dlitel'nogo perioda wremeni ee primenenie ogranichiwalos' lish' nekotorymi produktami. S razwitiem nauki i tehnologij swerhkriticheskaq äxtrakciq nahodit wse bol'shee primenenie w razlichnyh otraslqh promyshlennosti blagodarq obnowlennym metodam. V ätoj knige obobscheny nekotorye dostizheniq, äxperimental'nye procedury i poslednie razrabotki w oblasti swerhkriticheskih flüidnyh tehnologij s ispol'zowaniem swerhkriticheskogo dioxida ugleroda.