Aseel Issa

Sviluppo di film bio-nanocompositi attivi a base di amido di patata dolce

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Produktbeschreibung

Una combinazione di amido di patata dolce (SPS), nanoclay MMT e olio essenziale di timo (TEO) è stata utilizzata per sviluppare un film nanocomposito biodegradabile attivo per l'imballaggio degli alimenti. Questo studio ha dimostrato l'efficacia dei film SPS/argilla contenenti TEO nel controllare la crescita di Escherichia coli e Salmonella Typhimurium e nel migliorare la qualità microbiologica dei prodotti freschi (ad esempio le foglie di spinaci baby), durante la conservazione in frigorifero. Inoltre, i risultati hanno migliorato la possibilità di fabbricare un film nanocomposito utilizzando l'amido di patata dolce che può essere utilizzato per l'industria dell'imballaggio alimentare, trovando un modo per ridurre al minimo l'uso di imballaggi sintetici a base di petrolio e, allo stesso tempo, estendere la durata di conservazione dei prodotti freschi.

Produktdetails

• Verlag: Edizioni Sapienza
• Seitenzahl: 84
• Erscheinungstermin: 14. November 2022
• Italienisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 6mm
• Gewicht: 143g
• ISBN-13: 9786205351413
• ISBN-10: 6205351412
• Artikelnr.: 66414085

Autorenporträt

Aseel  Issa ist wissenschaftliche Mitarbeiterin am High Point Clinical Trials Center. Sie erwarb ihren Doktortitel in Energie- und Umweltsystemen an der North Carolina A&T State University. Ihr Forschungsinteresse gilt der Entwicklung einer biologisch abbaubaren Nanokompositfolie für die Lebensmittelverpackungsindustrie. Sie ist Autorin mehrerer Artikel in internationalen Fachzeitschriften.