Andere Kunden interessierten sich auch für
![Technological development of noodles with nutritious flours:]( "Technological development of noodles with nutritious flours:")
Technological development of noodles with nutritious flours:26,99 €![Tehnologicheskaq razrabotka lapshi s pitatel'noj mukoj:]( "Tehnologicheskaq razrabotka lapshi s pitatel'noj mukoj:")
Tehnologicheskaq razrabotka lapshi s pitatel'noj mukoj:26,99 €![Développement technologique de nouilles à base de farines nutritives :]( "Développement technologique de nouilles à base de farines nutritives :")
Développement technologique de nouilles à base de farines nutritives :26,99 €![Technologische Entwicklung von Nudeln mit nährstoffreichen Mehlen:]( "Technologische Entwicklung von Nudeln mit nährstoffreichen Mehlen:")
Technologische Entwicklung von Nudeln mit nährstoffreichen Mehlen:39,90 €![Desenvolvimento tecnológico de macarrão com farinhas nutritivas:]( "Desenvolvimento tecnológico de macarrão com farinhas nutritivas:")
Desenvolvimento tecnológico de macarrão com farinhas nutritivas:26,99 €![Produzione di pasta da farine composte]( "Produzione di pasta da farine composte")
Produzione di pasta da farine composte29,99 €![Sviluppo di un prodotto snack estruso che incorpora la pasta di carote]( "Sviluppo di un prodotto snack estruso che incorpora la pasta di carote")
Sviluppo di un prodotto snack estruso che incorpora la pasta di carote51,99 €
Il Brasile è al terzo posto tra i Paesi che consumano più pasta ed è noto che gli ingredienti della pasta tradizionale non aggiungono valori nutrizionali importanti alla dieta. In considerazione del fatto che i brasiliani consumano questo tipo di pasta e della possibilità di migliorarla dal punto di vista nutrizionale, è stata dimostrata la fattibilità tecnica ed economica dell'uso di farine miste negli alimenti e la sua applicazione nell'industria. Lo scopo di questo studio è stato quello di produrre tagliatelle con farine miste di banana verde e ora-pro-nobis, caratterizzarle dal punto di vista nutrizionale e applicare la tecnica sous vide per migliorarne la qualità nutrizionale e aumentarne la durata di conservazione abituale. Libro scritto dagli autori: Larissa C. dos Santos, Danielle Dantas, Adriane G. dos Santos Martinez Uribe, Natália Baraldi Cunha.