W monografii przedstawiono dane w¿asne i literaturowe dotycz¿ce fizjologicznej, biochemicznej i genetycznej roli polipeptydów stresu w determinowaniu odporno¿ci ro¿lin na ekstremalne warunki temperaturowe, transkrypcji genów stresu i translacji odpowiednich biäek. W¿ród nich s¿ biäka przeciwzamro¿eniowe reguluj¿ce i chroni¿ce komórki przed uszkodzeniem przez lód, chaperony molekularne i dehydryny chroni¿ce makrocz¿steczki przed uszkodzeniem oraz biäka stresowe, które podczas szoku ch¿odniczego od¿¿czaj¿ fosforylacj¿ oksydacyjn¿ w mitochondriach i pozwalaj¿ na utrzymanie przez pewien czas dodatniej temperatury w komórkach w stanie hipotermii, umo¿liwiaj¿c ro¿linie przygotowanie si¿ do pó¿niejszego dziäania temperatury ujemnej. Ksi¿¿ka jest przeznaczona dla fizjologów ro¿lin, biochemików i genetyków, botaników oraz studentów wy¿szych uczelni.