Dans ce travail, trois nouvelles molécules, la 4-hydroxy salicyaldéhyde éthane sulfonylhydrazone (4-OH-salesh), la 4-hydroxy salicylaldéhyde propane sulfonylhydrazone (4-OH-salpsh) et la 4-hydroxy salicylaldéhyde butane sulfonylhydrazone (4-OH-salbsh) sont synthétisées en combinant les chlorures de sulfonyle C2H5/C3H7/C4H9 et l'hydrate d'hydrazine et la 4-hydroxysalicylaldéhyde. Les composés synthétisés ont été caractérisés par une technique spectroscopique FT-IR. En outre, des analyses DFT de ces composés ont été effectuées. De plus, trois séries d'alkyl sulfonylhydrazone et d'enzymes choline estérase ont été testées pour déterminer leur potentiel d'inhibition contre les enzymes acétylcholinestérase (AChE) et butyrylcholinestérase BChE. Les résultats in vitro ont montré que les composés pouvaient agir comme de puissants inhibiteurs de l'AChE et de la BChE. Le composé (4-OH-salbsh) a montré la plus puissante propriété inhibitrice contre trois des enzymes avec des valeurs de IC50 de 12 µM pour l'AChE, 23 µM pour le BChE.
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