La catégorisation des étoiles hôtelières désigne une évaluation de la qualité et des équipements d'une unité hôtelière. C'est aussi un moyen d'information pour les voyageurs et peut être utilisé comme un cadre de configuration pour déterminer la qualité de la production et de la distribution de la consommation hôtelière. Le coeur des systèmes officiels de classification des hôtels, se compose de paramètres et de caractéristiques tels que la sécurité incendie, les installations pour les personnes handicapées, l'éducation et la spécialisation touristique, la protection de l'environnement et les pratiques durables, les certifications spéciales, etc. Ces paramètres et caractéristiques prennent la forme d'un cadre officiel pour le fonctionnement du secteur de l'hébergement dans chaque pays. Il existe plusieurs systèmes officiels de classement des hôtels dans le monde et ils diffèrent en termes de critères, de gestion et de contrôle.
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