Eine Allergie ist eine erworbene Überreaktion des Immunsystems auf Umweltstoffe, die entweder eingeatmet werden (z. B. Pollen, Hausstaub, Tierhaare) verzehrt werden (z. B. Lebensmittel, Arzneimittel), über Injektionen in den Körper gelangen (Arzneimittel) oder direkt über die Haut aufgenommen werden. Die allergischen Reaktionen können an unterschiedlichen Körperorganen Symptome hervorrufen. Häufig betroffen sind die Haut, die Atemwege, die Augen und der Verdauungstrakt.