Alfred Thiel, Robert Strohecker

Taschenbuch für die Lebensmittelchemie

Hilfstabellen für die Arbeiten des Chemikers, Lebensmittelchemikers, Gärungschemikers, Fettchemikers, Wasserchemikers und verwandter Berufe
Herausgegeben:Patzsch, Herbert

• Gebundenes Buch

Produktbeschreibung

Dieser Titel aus dem De Gruyter-Verlagsarchiv ist digitalisiert worden, um ihn der wissenschaftlichen Forschung zugänglich zu machen. Da der Titel erstmals im Nationalsozialismus publiziert wurde, ist er in besonderem Maße in seinem historischen Kontext zu betrachten. Mehr erfahren Sie hier.

Produktdetails

• Verlag: De Gruyter
• 1938.
• Seitenzahl: 192
• Erscheinungstermin: 1. April 1938
• Deutsch
• Abmessung: 236mm x 160mm x 17mm
• Gewicht: 395g
• ISBN-13: 9783111258751
• ISBN-10: 3111258750
• Artikelnr.: 42520903

Inhaltsangabe

Frontmatter -- Vorwort -- Inhalt -- Index Einführung -- I. Gruppe: Milch -- II. Gruppe: Wasser und Abwasser -- III. Gruppe: Alkohol -- IV. Gruppe: Zucker und Extrakt (oder Wasser) -- V. Gruppe: Wein -- VI. Gruppe: Fette -- VII. Gruppe: Allgemeine Analyse -- Quellenangaben zu den Anmerkungen im Text -- Zusammenstellung der einschlägigen Buchliteratur -- Backmatter