Technologie post-récolte

Potentiel antibactérien de l'extrait brut d'Averrhoa bilimbi (Linnaeus, 1753) contre les bactéries liées à l'altération du poisson réfrigéré

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Cette étude a été menée pour évaluer l'activité antibactérienne de l'Averrhoa bilimbi contre les bactéries liées à l'altération. Plus précisément, cette étude vise (1) à déterminer l'activité inhibitrice de l'extrait d'A. bilimbi contre Vibrio anguillarum, Pseudomonas fragi, Pseudomonas fluorescens, Pseudomonas aeruginosa, et Pseudomonas putida et (2) à comparer l'activité inhibitrice d'A. bilimbi et des antibiotiques commerciaux (Amoxicilline, Ciprofloxacine, et Cloxacilline) contre les bactéries liées à l'altération.