Oggi la tecnica dell'elettroforesi, costantemente migliorata grazie alla diversità dei supporti e delle tecniche utilizzate, è diventata uno strumento indispensabile in molti laboratori per la ricerca sulla genomica e sulla proteomica in senso lato. Questo libro è destinato agli studenti di molti settori tecnologici: biochimica, biotecnologia, microbiologia e biologia applicata.