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La coliflor (Brassica oleracea var. botrytis), perteneciente a la familia de las crucíferas, es una de las hortalizas de invierno más importantes que se cultivan ampliamente. Las variedades de coliflor son muy sensibles a la temperatura y al fotoperiodo. La época de plantación y las variedades son factores importantes que influyen en la producción de la hortaliza. Por lo tanto, es muy importante elegir las variedades adecuadas y las fechas de plantación apropiadas para obtener una alta productividad de la coliflor. Las diferentes variedades de coliflor son adecuadas para su plantación en diferentes periodos del año. No se puede enfatizar la importancia de las variedades de coliflor adecuadas para la plantación durante un periodo concreto del año. Las variedades inadecuadas pueden no dar lugar a un alto rendimiento y a una buena cuajada comercializable incluso en condiciones óptimas. Además de la selección juiciosa de la variedad, el éxito del cultivo depende sobre todo de las fechas de plantación adecuadas. El rendimiento de los productos comercializables aumentó considerablemente con las fechas de plantación adecuadas en la coliflor.