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La biotecnologia è la scienza che si occupa della tecnologia in combinazione con la biologia. La tecnologia dei bioprocessi è lo studio dei fermentatori. I fermentatori, noti anche come bioreattori, sono dispositivi in cui si formano diversi prodotti. Il libro spiega cos'è la fermentazione, i diversi tipi di fermentatori e la loro progettazione. Il libro è di grande utilità per gli studenti di laurea e post-laurea e per tutti coloro che sono interessati a questi argomenti.