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Il mais dolce (Zea mays L. Saccharata) è uno dei gruppi di mais (Zea mays) e viene classificato sulla base delle caratteristiche del chicco. Il mais dolce sta acquisendo importanza negli hotel stellati e nelle aree urbane per la preparazione di zuppe speciali, dolci, marmellate, creme, pasta di stile e altri deliziosi prodotti alimentari. In alcune parti del mondo viene anche coltivato come ortaggio da consumare fresco. Inoltre, il suo foraggio è altamente succulento, appetibile e digeribile. Nelle condizioni del Konkan, le basse temperature e la mancanza di impianti di irrigazione durante la stagione post-pioggia sono i principali ostacoli alla crescita e allo sviluppo del mais rabbioso. Quando la coltura è coltivata a basse temperature, la germinazione è ritardata e il portamento della pianta è scarso. Tuttavia, per sfruttare la produzione di mais dolce rabbioso, c'è urgente bisogno di un'adeguata tecnologia di coltivazione. Nella regione di Konkan l'irrigazione è disponibile fino a marzo. Mancano informazioni sull'uso efficiente ed economico di fertilizzanti azotati, letame di pollame e Panchagavya con pacciamatura di politene per il mais dolce, in particolare nei terreni lateritici.