Avesahemad Husainy

Tecnologia di essiccazione solare per la curcuma (Curcuma longa)

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Produktbeschreibung

La curcuma (Curcuma Longa), l'antica e sacra spezia dell'India conosciuta come "zafferano indiano", è un'importante coltura commerciale di spezie coltivata in India. La curcuma è ampiamente utilizzata come colorante alimentare e ha proprietà antiossidanti, antinfiammatorie, antimutagene e antitumorali. L'energia solare, una forma di energia sostenibile, ha un grande potenziale per un'ampia varietà di applicazioni perché è abbondante e accessibile, soprattutto per i Paesi situati nella regione tropicale. L'essiccazione solare di frutta e verdura supera gli inconvenienti della tradizionale essiccazione al sole aperto, come la contaminazione da polvere, insetti, uccelli e animali, la mancanza di controllo sulle condizioni di essiccazione, la possibilità di deterioramento chimico, enzimatico e microbico dovuto ai lunghi tempi di essiccazione. L'essiccazione solare è vantaggiosa rispetto ai normali essiccatori convettivi, come quelli ad aria calda, che richiedono enormi costi di carburante ed energia. Grazie all'abbondante disponibilità di radiazioni solari, l'attenzione si è gradualmente spostata sull'utilizzo di questa energia rinnovabile per una serie di applicazioni.

Produktdetails

• Verlag: Edizioni Sapienza
• Seitenzahl: 80
• Erscheinungstermin: 23. Dezember 2022
• Italienisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 5mm
• Gewicht: 137g
• ISBN-13: 9786205475737
• ISBN-10: 6205475731
• Artikelnr.: 67071616

Autorenporträt

Prof. Avesahemad HUSAINY arbeitet als Assistenzprofessor im Fachbereich Maschinenbau am Sharad Institute of Technology College of Engineering, Yadrav. Er hat seinen M.E. in Wärme- und Energietechnik abgeschlossen. Er verfügt über Fachkenntnisse in den Bereichen Kälte- und Klimatechnik, Thermodynamik und erneuerbare Energien und deren Anwendungen.