Tee
Eine kulinarische Anthologie
Herausgegeben von Schmidjell, Christine; Polt-Heinzl, Evelyne
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Eine kulinarische Anthologie
Herausgegeben von Schmidjell, Christine; Polt-Heinzl, Evelyne
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Ob in China, Japan, Indien, Russland oder in den Maghreb-Staaten und natürlich im Land der "Tea Time" Großbritannien - in vielen Teilen der Welt ist das Teetrinken fester Bestandteil der Kultur. Auch in der Literatur spielt der Tee oft eine Rolle: Marcel Proust tunkt die berühmten Madeleines hinein und Lewis Carrolls verrückter Hutmacher sitzt beim immerwährenden Fünf-Uhr-Tee.
Dieses liebevoll gestaltete Buch lädt zu einer Reise quer durch die Zeiten und Kulturen ein. Es bietet Unterhaltsames aus der Weltliteratur, Wissenswertes zu Anbau, Handel und Zubereitung oder zur vielfältigen Nutzung…mehr
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Ob in China, Japan, Indien, Russland oder in den Maghreb-Staaten und natürlich im Land der "Tea Time" Großbritannien - in vielen Teilen der Welt ist das Teetrinken fester Bestandteil der Kultur. Auch in der Literatur spielt der Tee oft eine Rolle: Marcel Proust tunkt die berühmten Madeleines hinein und Lewis Carrolls verrückter Hutmacher sitzt beim immerwährenden Fünf-Uhr-Tee.
Dieses liebevoll gestaltete Buch lädt zu einer Reise quer durch die Zeiten und Kulturen ein. Es bietet Unterhaltsames aus der Weltliteratur, Wissenswertes zu Anbau, Handel und Zubereitung oder zur vielfältigen Nutzung des Tees sowie einige Rezepte für Tee-Spezialitäten. - Ein ideales Mitbringsel für Teeliebhaber.
Dieses liebevoll gestaltete Buch lädt zu einer Reise quer durch die Zeiten und Kulturen ein. Es bietet Unterhaltsames aus der Weltliteratur, Wissenswertes zu Anbau, Handel und Zubereitung oder zur vielfältigen Nutzung des Tees sowie einige Rezepte für Tee-Spezialitäten. - Ein ideales Mitbringsel für Teeliebhaber.
Produktdetails
- Produktdetails
- Verlag: Reclam, Ditzingen
- Seitenzahl: 159
- Erscheinungstermin: 17. März 2016
- Deutsch
- Abmessung: 153mm x 102mm x 12mm
- Gewicht: 142g
- ISBN-13: 9783150110638
- ISBN-10: 3150110637
- Artikelnr.: 44142563
- Verlag: Reclam, Ditzingen
- Seitenzahl: 159
- Erscheinungstermin: 17. März 2016
- Deutsch
- Abmessung: 153mm x 102mm x 12mm
- Gewicht: 142g
- ISBN-13: 9783150110638
- ISBN-10: 3150110637
- Artikelnr.: 44142563
Vorwort
l. Teetraditionen
1. Magie des Tees
Tau, der leicht und lind vom Himmel fällt - Zwei Tee-Legenden
Lo-Tung Sieben Tassen Tee
2. Tee ist ein Kunstwerk
Peter Martin Urtel Chinesischer Tee - gekocht, geschlagen, gebrüht
Hsü Tzê-shu Ch'a Shu - Ein Teehandbuch aus der Ming-Zeit
Horst Hammitzsch Chanoyu - Die japanische Teezeremonie
Sen Sôeki Riky Tee-Gedicht
3. Tee und Landschaften
Gilles Brochard Hundert verschiedene Kulturen
Herbert Tichy Tibetanischer Ziegeltee
Peter Martin Urtel Im Samowar summt leise das Wasser
Gilles Brochard Tee in Nordafrika
George Tabori Ein englisches Familienidyll
Karl Krolow Friesischer Tee
4. Zierliche Tassen und formschöne Kannen
John Blofeld Das Goldene Zeitalter der chinesischen Keramik
Garth Clark Die feine Raffinesse der Teekanne
Manfred Sack Das Teeglas
Paul Renovanz Ein origineller Teewärmer
ll. Teegenüsse - sehr poetisch
1. Die Welt in einer Tasse
Von den Freuden und Fantasien bei einer Tasse Tee - in literarischen Beispielen aus dem alten China und von Joris-Karl Huysmans, Marcel Proust und Peter Altenberg
2. Tee für einsame Stunden
Von Momenten der Behaglichkeit beim Teetrinken, aber auch von solchen des Alleinseins - aufgezeichnet von Marlen Haushofer, Theodor Fontane und Charles Dickens
3. Wo Tee seinen Ort gefunden hat
Von Teegärten, Teehäusern und einer Tschainaja - besucht von Gilles Brochard, Sarah Lloyd, Isabelle Eberhardt und Egon Erwin Kisch
4. Teatime
Von der englischen Tradition des 5 o'Clock Tea mit ersten Rezepten und Berichten von anregenden Teestunden sowie einem Fall immerwährender Teatime - festgehalten von Garth Clark, Pearl S. Buck, Heinrich Heine, Alexander Puschkin, Joseph von Eichendorff und Lewis Carroll
5. Tea for two
Von ersten Annäherungen und diffizilen Ritualen - beobachtet von Barbara Pym, Honoré de Balzac und Katherine Mansfield, samt einem musikalischen Tee à deux
6. Tee wirkt so, wie man es wünscht
Von den geheimnisvollen, inspirativen und anheimelnden Wirkungen des Teegenusses, aber auch von möglichen Gefahren - erzählt von Friedrich Glauser, Anton Tschechow, Thomas Mann und Claire Goll
lll. Teewissen
1. Theoretisches
Alain Stella Teegärten
Bernd Merzenich und Al Imfeld Botanisches
Hellmut Grösser Anbaugebiete
Harold Nicolson Meilenweit nur Tee
Welt-Teeproduktion auf Rekordhoch
Tee für Deutschland - China bleibt Deutschlands Hauptlieferant
Werner F. J. Schmitt Vom Blatt zum Tee
Heinz Vejpustek Glossar I - Wissenswertes zu Teeanbau, Ernte und Sortierung
Arend Vollers Glossar II - Die Wege des Tees
H. C. Artmann Der Teehändler
2. Praktisches
Joseph Roth Der Wunsch nach dem idealen Tee
Curt Maronde Die sieben Regeln der perfekten Teezubereitung
John Blofeld Grüner Tee und Oolong
Werner F. J. Schmitt Wenn der Tee nicht schmeckt - einige unkonventionelle Ratschläge
Curt Maronde Was sagen die Ärzte zum Tee?
Sabine Yi / Jacques Jumeau-Lafond / Michel Walsh Eistee
Anita Höhne Kräutertees für jeden Hauttyp
Arend Vollers Tee mit Schuss - heiß oder kalt
Heinz Vejpustek Acht praktische Haushaltstipps mit Tee
Tee - die heutige Faszination
Textnachweise
Bildnachweise
l. Teetraditionen
1. Magie des Tees
Tau, der leicht und lind vom Himmel fällt - Zwei Tee-Legenden
Lo-Tung Sieben Tassen Tee
2. Tee ist ein Kunstwerk
Peter Martin Urtel Chinesischer Tee - gekocht, geschlagen, gebrüht
Hsü Tzê-shu Ch'a Shu - Ein Teehandbuch aus der Ming-Zeit
Horst Hammitzsch Chanoyu - Die japanische Teezeremonie
Sen Sôeki Riky Tee-Gedicht
3. Tee und Landschaften
Gilles Brochard Hundert verschiedene Kulturen
Herbert Tichy Tibetanischer Ziegeltee
Peter Martin Urtel Im Samowar summt leise das Wasser
Gilles Brochard Tee in Nordafrika
George Tabori Ein englisches Familienidyll
Karl Krolow Friesischer Tee
4. Zierliche Tassen und formschöne Kannen
John Blofeld Das Goldene Zeitalter der chinesischen Keramik
Garth Clark Die feine Raffinesse der Teekanne
Manfred Sack Das Teeglas
Paul Renovanz Ein origineller Teewärmer
ll. Teegenüsse - sehr poetisch
1. Die Welt in einer Tasse
Von den Freuden und Fantasien bei einer Tasse Tee - in literarischen Beispielen aus dem alten China und von Joris-Karl Huysmans, Marcel Proust und Peter Altenberg
2. Tee für einsame Stunden
Von Momenten der Behaglichkeit beim Teetrinken, aber auch von solchen des Alleinseins - aufgezeichnet von Marlen Haushofer, Theodor Fontane und Charles Dickens
3. Wo Tee seinen Ort gefunden hat
Von Teegärten, Teehäusern und einer Tschainaja - besucht von Gilles Brochard, Sarah Lloyd, Isabelle Eberhardt und Egon Erwin Kisch
4. Teatime
Von der englischen Tradition des 5 o'Clock Tea mit ersten Rezepten und Berichten von anregenden Teestunden sowie einem Fall immerwährender Teatime - festgehalten von Garth Clark, Pearl S. Buck, Heinrich Heine, Alexander Puschkin, Joseph von Eichendorff und Lewis Carroll
5. Tea for two
Von ersten Annäherungen und diffizilen Ritualen - beobachtet von Barbara Pym, Honoré de Balzac und Katherine Mansfield, samt einem musikalischen Tee à deux
6. Tee wirkt so, wie man es wünscht
Von den geheimnisvollen, inspirativen und anheimelnden Wirkungen des Teegenusses, aber auch von möglichen Gefahren - erzählt von Friedrich Glauser, Anton Tschechow, Thomas Mann und Claire Goll
lll. Teewissen
1. Theoretisches
Alain Stella Teegärten
Bernd Merzenich und Al Imfeld Botanisches
Hellmut Grösser Anbaugebiete
Harold Nicolson Meilenweit nur Tee
Welt-Teeproduktion auf Rekordhoch
Tee für Deutschland - China bleibt Deutschlands Hauptlieferant
Werner F. J. Schmitt Vom Blatt zum Tee
Heinz Vejpustek Glossar I - Wissenswertes zu Teeanbau, Ernte und Sortierung
Arend Vollers Glossar II - Die Wege des Tees
H. C. Artmann Der Teehändler
2. Praktisches
Joseph Roth Der Wunsch nach dem idealen Tee
Curt Maronde Die sieben Regeln der perfekten Teezubereitung
John Blofeld Grüner Tee und Oolong
Werner F. J. Schmitt Wenn der Tee nicht schmeckt - einige unkonventionelle Ratschläge
Curt Maronde Was sagen die Ärzte zum Tee?
Sabine Yi / Jacques Jumeau-Lafond / Michel Walsh Eistee
Anita Höhne Kräutertees für jeden Hauttyp
Arend Vollers Tee mit Schuss - heiß oder kalt
Heinz Vejpustek Acht praktische Haushaltstipps mit Tee
Tee - die heutige Faszination
Textnachweise
Bildnachweise
Vorwort
l. Teetraditionen
1. Magie des Tees
Tau, der leicht und lind vom Himmel fällt - Zwei Tee-Legenden
Lo-Tung Sieben Tassen Tee
2. Tee ist ein Kunstwerk
Peter Martin Urtel Chinesischer Tee - gekocht, geschlagen, gebrüht
Hsü Tzê-shu Ch'a Shu - Ein Teehandbuch aus der Ming-Zeit
Horst Hammitzsch Chanoyu - Die japanische Teezeremonie
Sen Sôeki Riky Tee-Gedicht
3. Tee und Landschaften
Gilles Brochard Hundert verschiedene Kulturen
Herbert Tichy Tibetanischer Ziegeltee
Peter Martin Urtel Im Samowar summt leise das Wasser
Gilles Brochard Tee in Nordafrika
George Tabori Ein englisches Familienidyll
Karl Krolow Friesischer Tee
4. Zierliche Tassen und formschöne Kannen
John Blofeld Das Goldene Zeitalter der chinesischen Keramik
Garth Clark Die feine Raffinesse der Teekanne
Manfred Sack Das Teeglas
Paul Renovanz Ein origineller Teewärmer
ll. Teegenüsse - sehr poetisch
1. Die Welt in einer Tasse
Von den Freuden und Fantasien bei einer Tasse Tee - in literarischen Beispielen aus dem alten China und von Joris-Karl Huysmans, Marcel Proust und Peter Altenberg
2. Tee für einsame Stunden
Von Momenten der Behaglichkeit beim Teetrinken, aber auch von solchen des Alleinseins - aufgezeichnet von Marlen Haushofer, Theodor Fontane und Charles Dickens
3. Wo Tee seinen Ort gefunden hat
Von Teegärten, Teehäusern und einer Tschainaja - besucht von Gilles Brochard, Sarah Lloyd, Isabelle Eberhardt und Egon Erwin Kisch
4. Teatime
Von der englischen Tradition des 5 o'Clock Tea mit ersten Rezepten und Berichten von anregenden Teestunden sowie einem Fall immerwährender Teatime - festgehalten von Garth Clark, Pearl S. Buck, Heinrich Heine, Alexander Puschkin, Joseph von Eichendorff und Lewis Carroll
5. Tea for two
Von ersten Annäherungen und diffizilen Ritualen - beobachtet von Barbara Pym, Honoré de Balzac und Katherine Mansfield, samt einem musikalischen Tee à deux
6. Tee wirkt so, wie man es wünscht
Von den geheimnisvollen, inspirativen und anheimelnden Wirkungen des Teegenusses, aber auch von möglichen Gefahren - erzählt von Friedrich Glauser, Anton Tschechow, Thomas Mann und Claire Goll
lll. Teewissen
1. Theoretisches
Alain Stella Teegärten
Bernd Merzenich und Al Imfeld Botanisches
Hellmut Grösser Anbaugebiete
Harold Nicolson Meilenweit nur Tee
Welt-Teeproduktion auf Rekordhoch
Tee für Deutschland - China bleibt Deutschlands Hauptlieferant
Werner F. J. Schmitt Vom Blatt zum Tee
Heinz Vejpustek Glossar I - Wissenswertes zu Teeanbau, Ernte und Sortierung
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H. C. Artmann Der Teehändler
2. Praktisches
Joseph Roth Der Wunsch nach dem idealen Tee
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John Blofeld Grüner Tee und Oolong
Werner F. J. Schmitt Wenn der Tee nicht schmeckt - einige unkonventionelle Ratschläge
Curt Maronde Was sagen die Ärzte zum Tee?
Sabine Yi / Jacques Jumeau-Lafond / Michel Walsh Eistee
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Arend Vollers Tee mit Schuss - heiß oder kalt
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Bildnachweise
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1. Magie des Tees
Tau, der leicht und lind vom Himmel fällt - Zwei Tee-Legenden
Lo-Tung Sieben Tassen Tee
2. Tee ist ein Kunstwerk
Peter Martin Urtel Chinesischer Tee - gekocht, geschlagen, gebrüht
Hsü Tzê-shu Ch'a Shu - Ein Teehandbuch aus der Ming-Zeit
Horst Hammitzsch Chanoyu - Die japanische Teezeremonie
Sen Sôeki Riky Tee-Gedicht
3. Tee und Landschaften
Gilles Brochard Hundert verschiedene Kulturen
Herbert Tichy Tibetanischer Ziegeltee
Peter Martin Urtel Im Samowar summt leise das Wasser
Gilles Brochard Tee in Nordafrika
George Tabori Ein englisches Familienidyll
Karl Krolow Friesischer Tee
4. Zierliche Tassen und formschöne Kannen
John Blofeld Das Goldene Zeitalter der chinesischen Keramik
Garth Clark Die feine Raffinesse der Teekanne
Manfred Sack Das Teeglas
Paul Renovanz Ein origineller Teewärmer
ll. Teegenüsse - sehr poetisch
1. Die Welt in einer Tasse
Von den Freuden und Fantasien bei einer Tasse Tee - in literarischen Beispielen aus dem alten China und von Joris-Karl Huysmans, Marcel Proust und Peter Altenberg
2. Tee für einsame Stunden
Von Momenten der Behaglichkeit beim Teetrinken, aber auch von solchen des Alleinseins - aufgezeichnet von Marlen Haushofer, Theodor Fontane und Charles Dickens
3. Wo Tee seinen Ort gefunden hat
Von Teegärten, Teehäusern und einer Tschainaja - besucht von Gilles Brochard, Sarah Lloyd, Isabelle Eberhardt und Egon Erwin Kisch
4. Teatime
Von der englischen Tradition des 5 o'Clock Tea mit ersten Rezepten und Berichten von anregenden Teestunden sowie einem Fall immerwährender Teatime - festgehalten von Garth Clark, Pearl S. Buck, Heinrich Heine, Alexander Puschkin, Joseph von Eichendorff und Lewis Carroll
5. Tea for two
Von ersten Annäherungen und diffizilen Ritualen - beobachtet von Barbara Pym, Honoré de Balzac und Katherine Mansfield, samt einem musikalischen Tee à deux
6. Tee wirkt so, wie man es wünscht
Von den geheimnisvollen, inspirativen und anheimelnden Wirkungen des Teegenusses, aber auch von möglichen Gefahren - erzählt von Friedrich Glauser, Anton Tschechow, Thomas Mann und Claire Goll
lll. Teewissen
1. Theoretisches
Alain Stella Teegärten
Bernd Merzenich und Al Imfeld Botanisches
Hellmut Grösser Anbaugebiete
Harold Nicolson Meilenweit nur Tee
Welt-Teeproduktion auf Rekordhoch
Tee für Deutschland - China bleibt Deutschlands Hauptlieferant
Werner F. J. Schmitt Vom Blatt zum Tee
Heinz Vejpustek Glossar I - Wissenswertes zu Teeanbau, Ernte und Sortierung
Arend Vollers Glossar II - Die Wege des Tees
H. C. Artmann Der Teehändler
2. Praktisches
Joseph Roth Der Wunsch nach dem idealen Tee
Curt Maronde Die sieben Regeln der perfekten Teezubereitung
John Blofeld Grüner Tee und Oolong
Werner F. J. Schmitt Wenn der Tee nicht schmeckt - einige unkonventionelle Ratschläge
Curt Maronde Was sagen die Ärzte zum Tee?
Sabine Yi / Jacques Jumeau-Lafond / Michel Walsh Eistee
Anita Höhne Kräutertees für jeden Hauttyp
Arend Vollers Tee mit Schuss - heiß oder kalt
Heinz Vejpustek Acht praktische Haushaltstipps mit Tee
Tee - die heutige Faszination
Textnachweise
Bildnachweise