26,99 €
inkl. MwSt.
Versandkostenfrei*
Versandfertig in 6-10 Tagen
  • Broschiertes Buch

Cel'ju dannoj raboty yavlyaetsya issledovanie tehnologicheskih osobennostej proizvodstva rublenyh polufabrikatov. Byl proveden ryad jexperimentov s rastitel'nymi dobavkami raznyh vidov, issledovanie vliyaniya ih na rublenye polufabrikaty; opredelenie organolepticheskih i fiziko-himicheskih pokazatelej i jenergeticheskoj cennosti issledovannyh variantov; vybor naibolee optimal'noj receptury po organolepticheskim, fiziko-himicheskim pokazatelyam i jenergeticheskoj cennosti.

Produktbeschreibung
Cel'ju dannoj raboty yavlyaetsya issledovanie tehnologicheskih osobennostej proizvodstva rublenyh polufabrikatov. Byl proveden ryad jexperimentov s rastitel'nymi dobavkami raznyh vidov, issledovanie vliyaniya ih na rublenye polufabrikaty; opredelenie organolepticheskih i fiziko-himicheskih pokazatelej i jenergeticheskoj cennosti issledovannyh variantov; vybor naibolee optimal'noj receptury po organolepticheskim, fiziko-himicheskim pokazatelyam i jenergeticheskoj cennosti.
Autorenporträt
Chuhlina (Kudrqwcewa) Swetlana Valer'ewna rodilas' 14 aprelq 1991 goda w g. Joshkar-Ole. V 2009 godu zakonchila MOUSOSh s.Cekeewo Kirowskoj oblasti Kiknurskogo rajona. V 2014 godu zakonchila MarGU, fakul'tet Agrarno-Tehnologicheskij institut, Kafedra proizwodstwa i pererabotki sel'skohozqjstwennoj produkcii.