Ol'ga Valentinowna Saharowa

Tehnologii hraneniq zhiwoj, presnowodnoj towarnoj ryby

Tehnologicheskie aspekty sowershenstwowaniq hraneniq zhiwyh, presnowodnyh, towarnyh ryb

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

V dannoj rabote obosnowanny principy sowershenstwowaniq tehnologii hraneniq i transportirowaniq zhiwoj towarnoj ryby s tochki tehnologicheskih, mikrobiologicheskih i äkonomicheskih rezul'tatow. Sistematika nyne suschestwuüschih specializirowannyh dobawok prednaznachennyh dlq uluchsheniq kachestwa i uwelicheniq srokow hraneniq zhiwyh ob#ektow akwakul'tury, a takzhe tschatel'noe rassmotrenie sozdaniq mnogofunkcional'noj dobawki (MFD), pozwolqet razwiwat' tworcheskij podhod u specialistow w processe obucheniq i pri sowershenstwowanii tehnologii hraneniq i pererabotki ob#ektow akwakul'tury.

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Produktdetails

• Verlag: LAP LAMBERT Academic Publishing
• Seitenzahl: 224
• Erscheinungstermin: 7. August 2011
• Russisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 14mm
• Gewicht: 352g
• ISBN-13: 9783845433707
• ISBN-10: 3845433701
• Artikelnr.: 62798699

Autorenporträt

k.t.n., docent, kafedry «Tehnologiq produktow pitaniq» - Dal'newostochnogo gosudarstwennogo tehnicheskogo rybohozqjstwennogo uniwersiteta.Na segodnqshnij den' zanimaetsq nauchnymi issledowaniqmi w oblasti sohraneniq i perwichnoj obrabotki zhiwogo towarnogo syr'q dlq polucheniq wysokokachestwennyh pischewyh produktow.