Tehnologiq hleba s primeneniem kompozitnoj muki
Versandkostenfrei!
Versandfertig in 6-10 Tagen
36,99 €
inkl. MwSt.
PAYBACK Punkte
18 °P sammeln!
V knige rassmotreny perspektivy ispol'zovaniya zernovogo i maslichnogo syr'ya dlya povysheniya pishhevoj cennosti, rasshireniya assortimenta hlebobulochnyh izdelij. Privedeny rezul'taty issledovaniya vliyaniya l'nyanoj i grechnevoj muki na kachestvo izgotovlyaemogo hleba. Na osnovanii poluchennyh rezul'tatov ustanovleny dozirovki kompozitnoj muki i ih vliyanie na pokazateli kachestva hleba iz pshenichnoj muki pervogo sorta.
Andere Kunden interessierten sich für
